Principal diseños De Cocina Estufa a gas vs eléctrica (Guía de electrodomésticos)

Estufa a gas vs eléctrica (Guía de electrodomésticos)

Aquí está nuestra guía de las diferencias entre una estufa de gas y una eléctrica, incluido el control de calor, la cocción, los costos, el espacio en el mostrador y el mantenimiento. Estufa de gas de acero inoxidableSe puede esperar que las placas de cocción duren entre 13 y 15 años. La elección entre gas y electricidad no solo es grande, sino que tendrá que vivir con los resultados de su decisión durante mucho tiempo.

Con un conocimiento profundo de las diferencias, ventajas e inconvenientes de diferentes tipos de estufas , puede tomar una decisión informada que le servirá a su hogar durante muchos años.



Tabla de contenido

¿Qué es una estufa de gas?

Placa de cocina de cerámica eléctricaUna estufa de gas utiliza gas inflamable, como propano o gas natural, para calentar el contenido de las ollas y sartenes que coloca sobre el quemador.

Las llamas aparecen instantáneamente cuando se enciende el quemador. Un dial en el costado de la estufa se usa para abrir y cerrar la válvula de gas, controlando la altura y la intensidad de la llama.



Instalar una estufa de gas no es un proyecto de bricolaje. Independientemente del tipo de gas que esté usando para alimentar su estufa, un plomero o alguien con licencia para trabajar con gas debe ejecutar las líneas y conectar el electrodoméstico.

Las estufas de gas natural solo se pueden instalar en propiedades que estén conectadas a un proveedor mediante líneas de gas subterráneas. Las estufas que funcionan con propano se pueden conectar a un tanque almacenado fuera de la casa.

¿Qué es una estufa eléctrica?

Cocina moderna con campana extractora de acero inoxidable con vitrocerámicaUna placa de cocción eléctrica calienta un elemento con electricidad y transfiere el calor generado a una olla o cacerola encima.



Una estufa eléctrica generalmente se alimenta mediante un tomacorriente especial de 220 voltios que debe ser instalado por un electricista. La mayoría de las placas de cocción tienen aproximadamente 30 ″ o 36 ″ de ancho. Puede leer más sobre diferentes dimensiones de la estufa aquí.

Hay tres tipos de quemadores que caen bajo el paraguas de las estufas eléctricas.

Las estufas de serpentín tienen el quemador en una cavidad empotrada o sobre la superficie de la estufa. Este tipo a menudo tiene una bandeja de goteo debajo de los quemadores para atrapar cualquier derrame o partículas de comida que pueden hacer que su limpieza requiera más tiempo.

Los quemadores cerámico-eléctricos (también llamados estufas de vidrio o encimeras lisas) esconden las bobinas calefactoras de metal tradicionales debajo de una capa de vidrio cerámico templado. Son más fáciles de limpiar.

Los quemadores eléctricos de inducción también cuentan con una capa de vidrio cerámico, pero la bobina de metal debajo está hecha de cobre.

Cuando se coloca una sartén que contiene hierro o acero magnético sobre el quemador y se enciende la electricidad, se conduce directamente de un quemador a otro, lo que acelera el proceso de calentamiento y cocción. Cocina de una pared con estufa a gas y grifo de llenado de ollas

Control de calor de la estufa a gas vs eléctrico

Las estufas de gas son máquinas de precisión que responden instantáneamente al ajuste de las válvulas. Esto se traduce en un mayor control sobre el calor mientras cocinas.

A los chefs profesionales les encantan las estufas de gas por la uniformidad con la que distribuyen el calor alrededor de la sartén y por su capacidad para convocar o eliminar el calor instantáneamente.

Las estufas eléctricas tienen un tiempo de calentamiento más largo que las estufas de gas, porque el serpentín necesita tiempo para calentarse antes de que comience a transferir calor a la sartén. También retienen el calor después de que se apaga el quemador.

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Para detener el proceso de cocción en una estufa eléctrica, debe quitar la sartén del quemador. Las estufas eléctricas responden menos a los ajustes de temperatura durante el proceso de cocción. Cocina compacta y moderna con encimeras de mármol con estufa eléctrica tipo península

Calor alto

Para convocar instantáneamente calor alto en una estufa de gas, simplemente encienda el quemador y abra la válvula de gas por completo. La sartén estará muy caliente en aproximadamente un minuto.

En una estufa eléctrica, el proceso lleva mucho más tiempo. Y, si te das cuenta de que el calor es demasiado alto, tendrás que retirar la sartén del quemador mientras esperas a que responda la bobina eléctrica.

Fuego lento

Mientras se cocina a fuego lento, las llamas de un quemador de gas son muy pequeñas. Una brisa a través de su cocina podría apagar el fuego fácilmente, deteniendo inmediatamente el proceso de cocción.

Mientras la válvula esté abierta, se seguirá liberando gas. Ventile el área antes de volver a encender el quemador.

El calor de un quemador eléctrico es estable y constante, y no se apaga. Una vez que se alcanza la temperatura deseada, no fluctuará, lo que hace que las estufas eléctricas sean ideales para procesos de cocción largos y lentos realizados a fuego lento.

Cocina a gas frente a cocina eléctrica

Limpieza de la estufa de gasYa sea que tenga una familia que alimentar o esté cocinando para una, la mayoría de las comidas requieren el uso de una estufa u horno. Durante un corte de energía, no podrá usar una estufa eléctrica.

Una estufa de gas piloto de pie, por otro lado, no requiere electricidad para funcionar. Es posible que desee elegir una estufa de gas con una luz piloto de pie si vive en un área donde los cortes de energía son comunes.

Horneando

Los hornos de gas están más calientes en la parte superior que en la inferior, porque no hay ventilador para hacer circular el aire. . Si bien los panaderos experimentados pueden hacer uso de este entorno de múltiples temperaturas, podría ser desafiante o frustrante para los principiantes.

Los hornos eléctricos son conocidos por distribuir el calor de manera más uniforme alrededor de la cavidad del horno, lo que facilita la obtención de resultados uniformes. Si hornea muchos lotes grandes, un horno eléctrico es definitivamente la mejor opción.

Asar a la parrilla

Asar a la parrilla es una técnica de cocción en la que los alimentos se calientan directamente desde arriba. Esto contrasta con la parrilla, donde los alimentos se calientan desde abajo.

En un horno de gas, la parte superior de la cavidad del horno se cubre rápidamente de llamas, lo que proporciona calor instantáneo a cualquier cosa que se coloque debajo de ellas.

El asador de un horno eléctrico tarda más en calentarse y los alimentos deben estar muy cerca del elemento de calor para asar correctamente.

Encendido

Las estufas de gas usan una luz piloto, una llama pequeña y constante, para encender los quemadores. Los modelos de luz piloto de pie consumen más energía, ya que siempre están alimentando una pequeña cantidad de gas a la luz piloto, manteniéndola encendida.

Los modelos de encendido eléctrico usan electricidad para encender una luz piloto, que luego se usa para encender la estufa. Las estufas de luz piloto de pie se pueden usar durante un corte de energía, mientras que las estufas de encendido electrónico no.

Todos los hornos construidos desde 1990 tienen encendido electrónico en lugar de luces piloto fijas, por razones de seguridad.

Costos de funcionamiento de la estufa

Cocina moderna con placa para cocinar a gas y placa para salpicaduras de azulejos de mosaicoPara evaluar los costos de funcionamiento, es importante considerar cuántas unidades de energía usa la estufa y cuánto cuesta cada unidad.

La salida energética de una estufa eléctrica se mide en kilovatios. La compañía eléctrica calcula sus cargos en base a kilovatios hora. El precio promedio de la electricidad en los Estados Unidos es de 12 centavos por kilovatio hora.

Un combo de estufa / horno eléctrico consume un promedio de 3.000 vatios mientras está en uso, lo que se traduce en 3 kilovatios. Si usa este electrodoméstico durante un promedio de 5 horas a la semana, su costo mensual para hacer funcionar una cocina eléctrica sería de $ 7.20.

El consumo de gas se mide en termias, y una termia cuesta $ 0,95 en promedio. La mayoría de las cocinas a gas gastan 0,7 termias por hora mientras están en uso. A 5 horas a la semana por 20 horas de uso al mes, el costo total de funcionamiento de una estufa de gas asciende a 13,30 dólares.

Es interesante notar que las estufas eléctricas son mucho más eficientes y transfieren el 74% de la energía producida a los alimentos que se cocinan. Por otro lado, las estufas de gas desperdician más energía y solo transfieren el 40% de la energía a los alimentos que se cocinan.

Espacio en el mostrador

Cuando no está en uso, una cocina de superficie lisa se puede tratar como una sección adicional de la encimera. Las cocinas de gas, con soportes para cacerolas, quemadores y cubiertas de quemadores, no se pueden utilizar de esta manera.

Si tiene una cocina pequeña o un espacio limitado en el mostrador, una cocina eléctrica podría ser una mejor opción.

Limpieza y mantenimiento

El vidrio cerámico templado que se utiliza para las placas de cocina eléctricas es fácil de mantener limpio. Simplemente límpielo una vez que la superficie de cocción haya vuelto a la temperatura ambiente. No hay ningún hardware para limpiar que no sean los diales de cocción.

Algunos modelos eliminan estas perillas en favor de los controles táctiles, lo que los hace aún más fáciles de limpiar. Los quemadores eléctricos de inducción también son fáciles de limpiar.

Con una estufa de gas, deberá quitar los soportes de las ollas y las cubiertas de los quemadores para limpiar completamente la estufa. No hay opción para los controles táctiles, por lo que también deberá limpiar las perillas de la válvula de gas.

encimera de cocina de cemento

Sin embargo, las estufas de gas se enfrían mucho más rápido que las estufas eléctricas. Puede terminar de cocinar y limpiar rápidamente cualquier derrame o salpicadura antes de que se horneen en la superficie de la estufa. Las estufas de gas suelen ser de acero inoxidable, lo que requiere un limpiador adecuado.

Las estufas eléctricas de quemador en espiral expuestas han pasado de moda, pero todavía se usan a veces para estufas más pequeñas en una cabina o un vehículo recreativo. La bobina es difícil de quitar y retiene el calor durante mucho tiempo, lo que dificulta su limpieza.

¿Cuál es la mejor estufa de gas vs eléctrica?

Antes de poner su corazón en una estufa de gas, verifique si su propiedad está conectada a las líneas de gas. De lo contrario, tendrá que pagar para instalarlos, instalar una conexión para el tanque de propano o elegir un modelo eléctrico en su lugar.

La instalación de un tomacorriente para una estufa eléctrica generalmente se realiza durante la construcción inicial, pero un electricista puede agregarla en cualquier momento.

Algunos propietarios se sienten nerviosos por el hecho de que entre gas en sus hogares. Las familias con niños pequeños pueden oponerse a una fuente de llama abierta en el hogar.

Los aficionados a la cocina y los chefs pueden desear la personalización y el control que ofrecen los quemadores de gas. Esto se debe a que los quemadores de gas se calientan mucho más rápido que los eléctricos. Además, la llama que produce una estufa de gas calienta diferentes tipos de utensilios de cocina de manera más eficiente.

La mejor estufa para usted es la que se adapta a sus necesidades y situación de vida. Tanto las estufas de gas como las eléctricas son opciones razonables.

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